Zuppa invernale
Arriva l’inverno e le zuppe calde diventano un cibo confortevole per rinfrancare gli spiriti e riscaldare i corpi.
Ingredienti per 4 persone
- Sedano circa 70 gr.
- Carote circa 150 gr.
- Cavolini circa 120 gr.
- Cavolo circa 250 gr.
- Cavolo bianco circa 250 gr.
- Porri circa 40 gr.
- Verza circa 400 gr.
- Patate circa 400 gr.
- 2 litri di acqua calda leggermente salata
- Basilico a gusto
- Prezzemolo a gusto
- Fette di pane tostato
- Formaggio grattugiato a proprio gusto
Opzionali
- Dado di carne
- 4-5 acciughe dessalate
Assistenti: micetti curiosi
Preparazione
- Lavare e poi tagliare a pezzi piccoli tutte le verdure, lasciare interi i cavolini
- In una pentola di acciaio mettere tutte le verdure e lasciare stufare per circa 10 minuti
- Aggiungere l’acqua calda e riportare a bollore ( ora potreste aggiungere il dado di carne e le acciughe)
- Lasciare cuocere per 40 minuti
- Spegnere il fuoco e aggiungere le erbe tritate.
- Mettere in un piatto qualche fetta di pane tostato, coprire con la zuppa e aggiungere un paio di cucchiai di formaggio.
